台湾風焼きそば
食欲が減退するこの季節
少しでも目先を変えていろいろと食べていきたいと思うのですが
たまたまネットで見つけた台湾風焼きそばが食べたくなり作ってみました
幸いにしてベランダにまだニラが残っていたので使いました
本当はミンチを使うようですが
たまたま最初に見たサイトが豚コマを使っていたので
細かく刻んで使いました
酒・醤油・ごま油を混ぜ合わせて下味をつけます
まず豚肉から火入れをして
皿に取っておきます
油を入れて麺を炒めます
焦げ目をつけるためあまり混ぜずに
カリッとした食感を付けました
モヤシとニラを加えて炒めます
肉を戻して醤油・オイスターソース・鶏がらスープの素・ガーリーックパウダー・酒・豆板醤を混ぜ込んだタレを絡めて完成
普段の焼きそばとは味も食感も違うので
いっぱい食べられました
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