鶏のトマトクリーム煮込み

寒くなるとシチューや煮込み料理が恋しくなります

たまたまYouTubeで見つけたフランス料理

フライパンで鶏肉の皮目に焼き色を付けます

メイラード反応っていうんですか？

その旨味が今回の決め手

実は調味料は塩のみであとは食材の持つ旨味だけ

旨味が染みついたフライパンにカットトマトとタマネギのみじん切りを投入

本来ここで白ワインを入れるところですが

買い忘れて料理酒

取り出した鶏肉を一口大にカットして投入

最後にたっぷりの生クリームを入れて軽く加熱

出来上がりはパセリを散らしていただきました

シンプルですが食材の味を楽しむことができました

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