肉じゃが
涼しくなってきて煮物が恋しくなりました
久々に肉じゃがを作りました
もう肉じゃが専用となってしまった南部鉄器の鉄鍋で作ります
明らかにジャガイモのホクホク度が違います
蓋をしてほぼ密閉状態で20分弱火で煮込みます
あらかじめ焼き色を付けた牛肉の香ばしさも良かったです
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311スマイルアゲイン
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