冷たい肉吸い

肉うどんが起源の肉吸いを冷やして食べたい

そんな欲求に従って作ってみました

カツオベースでダシを取り醤油・酒・みりんで味付け

そのまま冷蔵庫に直行なので味は少し濃いめにしました

60℃くらいが一番感じやすいので濃くしたんですが

結果的にそれでも味が薄かったです

器に絹ごし豆腐を入れ

茹でたしゃぶしゃぶ用の牛肉を水で絞めてから投入

温泉卵を乗せ冷えただし汁を注ぎ

ねぎを散らして完成

結局具材に味がついていないので

想像以上に味が薄まりました

暑い間にもう一度挑戦してみたいです

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