キノコのカレー
最近カレーを作るときスパイスから作るんですが
手間暇かけて作る割にさほど美味しくないと悟りました
結局折衷案として市販のルーもミックスすることで
オリジナリティーと美味しさを確保することができました
3個のタマネギとニンニクをみじん切りにして炒め
水分を飛ばしてからあるだけのスパイスを入れていったんルーを作ります
そこに水を入れ具材を入れじっくり煮込んでから市販のルーを入れて味を調節
今回はシメジ・エリンギ・マイタケ・マッシュルーム・シイタケと種類豊富
お肉は焼肉用の牛カルビを入れました
| 固定リンク
コメント