おでん豆腐

おでんを食べた翌日はほぼほぼおでん豆腐にしています

甘辛い濃厚な煮汁にアッサリした豆腐は相性抜群

付け合わせは個性派の春菊をサッと煮汁にくぐらせて

しっかり煮込んだ豆腐や鶏肉との差別化をします

豆腐は今回木綿を使いましたが

絹ごしのツルっとした触感も悪くありません

ただ器に入れるとき崩れやすいので

もっぱら木綿を使用しています

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