ゆり根の卵とじ

エライ懐かしいおかずなんですが

これを食べたのは昭和の時代以来かもしれません

レシピというほどのものでもありませんが

ダシを取って醤油・酒・みりんで味付け

あとは柔らかくなるまでほぐしておいたゆり根を煮込みます

最後に溶き卵を入れて完成

子供のころよく食べたふんわりした甘みと触感

30年ほど前に焼き肉屋で食べたニンニクの丸焼きが

ゆり根と触感が酷似していたので

ニンニクを卵とじにしても美味しいかもしれません

ただし仕事はできませんけど

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