シーフードと野菜の豆鼓炒め

豆鼓をゲットして以来いろんな料理に使うようになりました

今回は冷凍のイカとエビを中心に豆鼓炒めを作りました

ニンジン・タマネギ・ナスと順次素揚げ

冷凍のシーフードを加熱して火が通ったら素揚げした野菜を入れ

豆鼓・豆板醤・甜面醤・沙茶醤・紹興酒・オイスターソースで味付け

最後に水溶き片栗粉を入れて完成

独特の豆鼓の味に思わず納得

いろんな食材に合うので便利です

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