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2021/11/27

きつねうどん

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あまり甘いものが好みではない私でも

時としてきつねうどんが食べたくなることはあります

きつねうどん発祥のうどん屋さんでも食べなかったのですが

自分で作れば甘さ控えめにすることが可能

ほんのわずかに入れた砂糖もそれらしさを出す程度

このごろうどん出汁の作り方が上手くなってきたと自画自賛

わずかに化学調味料を入れるだけで暴れなくなったので

多少後ろめたさはあるものの旨けりゃいいかと自己満足

 

 

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