田舎蕎麦

サラリーマンだったころ合計５年間京都で勤務してました

おそらく京都で一番通ったお店が河原町の永正亭

注文がほぼほぼ固定で「特田舎そば」ばかり食べていました

たまに今でもそれを再現していただくのですが

今回は温泉玉子が残っていたのと大葉が茂っていたので若干変更

大根おろし・海苔・鰹節・大葉・天かす・ネギと

本家より種類を増やしました

本格的な蕎麦から言えば邪道かもしれませんが

元々永正亭さんは庶民的なお店

肩ひじ張らず気楽に食べるにはちょうどいいメニューです

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