セビーチェ

最近はまっているのはペルー料理のセビーチェ

魚介系のマリネなんですが

3年前にハワイ料理のポキにはまったときと同様

すでにこの夏何度か食べています

レモンやライムの果汁にオリーブオイルと塩で味付け

ちょっと面白いのはチリペッパーを入れているのでピリ辛です

タマネギ・トマト・キュウリ・アボカドなどの野菜を入れています

本来ならパクチーを入れるそうですが我が家ではパセリや水菜を入れています

とりあえず自家製の野菜が最優先

暑い時期サラダ系が食べたくなりますが

魚介系も一緒に食べられるので頻度が高くなります

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