椎茸のネギ塩だれ焼き

長ネギを細かく刻んでヒタヒタになるまでごま油を入れ

味を見ながら塩を加えていきます

ここまで出来たらほぼ完成みたいなもの

これを冷蔵庫に入れ味をなじませます

椎茸の軸を取りスプーンでネギ塩だれを乗せて

フライパンで炒めるだけ

弱めの中火で５分間

水を少したらして蓋をして蒸し焼きにしました

椎茸の淡白な味とネギ塩だれのコントラストは

けっこうクセになる味でした

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