釜揚げしらすのペペロンチーノ

春から初夏にかけて釜揚げしらすが出回ると

しらす丼を作るのがお決まりなんですが

今回はパスタにしてみました

ニンニクをオリーブオイルで香りをつけてからゆで汁を入れます

麺が茹で上がったらソースに合わせて火を止めてからしらすを入れてあわせました

塩分はゆで汁と釜揚げしらすの分だけ

パセリのみじん切りを振って

花が咲いたクレソンを添えて頂きました

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