雷豆腐

ちょっと面白いレシピを見つけたので作ってみました

雷豆腐という強そうなネーミングです

先にニラダレを作っておきます

5㎜程度にニラを刻んで同量の醤油をかけて漬け込んでおきます

フライパンに大さじ4杯のごま油を入れて熱します

煙が出だしたら豆腐を入れ揚げ焼きにします

本当はつぶしながら炒めるのですが

上手く形が定まってしまったので

潰すのが惜しくなりそのまま

ごま油ごと器に入れて

ニラダレをかけて完成

なんとなくノリですりゴマもかけてみました

ごま油とニラダレがいい感じで

淡白な豆腐に絡んで美味しかったです

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