鶏酒パスタ

炒めた鶏肉にニンニクを加え料理酒を入れます

ゆで汁を少し加え乳化させたところに鷹の爪とパスタを入れ絡めていきます

味見をしたら味が薄かったので

隠し味程度に醤油を入れたら結構濃い色合いになりました

刻んだパセリを散らしていただきました

お酒と鶏肉から出る脂の旨味はシンプルですが

ニンニクの風味で意外にパンチもあったりします

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