鮎の塩焼き

レシピというほどのものでもないかもしれませんが

スーパーで鮎を見つけたので焼いてみました

旅館なんかで出てくるアユの塩焼きはヒレに飾り塩（塩化粧）がしてあって

シンプルながらも細かいところに技術が光ります

真似しようとヒレにしっかり塩をつけて焼いたものの

肝心のヒレが焦げてしまって落ちてました

火加減の難しさをあらためて思い知らされました

ちょっと格好をつけようとベランダからバランも採ってきましたが

何となくイマイチですね

こういう時のためにバランも育ててあったのですが

全く使う機会がありませんでした

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