カツオのたたき

暖かくなると食べたくなるのはカツオのたたき

これから旬を迎えるカツオです

最近気になるのがアニサキス

念のために5㎜程度の薄切りにして発見しやすいようにしています

だから今までは厚切りに切ったカツオの上にたくさん野菜をのせていたんですが

今はご覧のように野菜と混ぜ合わせサラダ感覚でいただくようにしています

今回はタマネギ・青ネギ・ニンニク（たまり漬け）と混ぜ合わせ

自家製ぽん酢でいただきました

これにオリーブ油を合わせてドレッシングにしても美味しいんですよね

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