高菜漬けと豚肉の炒め物

高菜漬けの独特の酸味が無性に恋しくなる時があります

フツウに食べても美味しいのですが

炒め物もけっこういい一品になります

豚肉を炒め冷蔵庫にあった玉ねぎの残りと長ネギも入れて炒めます

火が通ったら刻んだ高菜漬けを入れ

鶏がらスープの素・紹興酒・醤油で味付け

火を止める前にすりゴマを振りごま油で香りづけして出来上がり

高菜漬けの味が豚肉にしみこんでいつもとは少し違う炒め物になりました

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