小田蒸し

かつて大阪は船場の商家で冠婚葬祭時に食べられたという小田蒸し

茶わん蒸しにうどんが入ったものといえばわかりやすいですね

この秋から茶わん蒸しの作るコツを教わり

当然小田蒸しも食べたくなっていたところです

エビ・鶏肉・かまぼこ・シイタケと

そこそこ具材は入っているんですが

欲張って汁を入れすぎたもんだから埋没してしまって

どうも単調なビジュアルになってしまっています

それでもアゴだし入りのパックを使ったので

見た目とは違う濃厚な小田蒸しとなりました

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