牛肉の麻辣炒め
牛肉をピリ辛で炒めました
お肉はごま油・醤油・紹興酒で下味をつけておきます
炒めて火が通ればネギをニンニクと鷹の爪を投入
塩で味付けですが仕上げにフォアジャンを振りかけました
下味をつけておいたので薄味にしましたが
フォアジャンの刺激にインパクトがありました
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