もつ鍋

最近一人もつ鍋にはまってます

斜め向かいにある肉屋さんでホルモンミックスを買ってきて

鍋でグツグツやります

スープは昆布で出汁をとってベーシックな醤油味

それでもホルモンから出てくる旨味がスープの味を深くしてくれます

お店で頼めば鷹の爪とかが入りますが

私は柚子胡椒でアクセントをつけます

時期的にニラが育たなくなりましたので

代わりにベランダから水菜をとってきて大量に入れました

とにかく温まります

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