ミノの湯引き
私個人的には焼肉でいただくよりも湯引きの方が
脂も落ちてアッサリといただけます
熱湯でしばらく茹でたミノを器に移し
後はモミジおろしとネギを散らしてポン酢をかけたら出来上がり
独特の食感が焼肉にするより際立ちます
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