クレソン鍋

クレソンといえば肉料理なんかの時に添えてあるイメージがあるのですが

意外と鍋に入れても美味しかったりします

ちょっとした辛さもアクセントになって肉の味を引き立てる役割も果たします

ここ数年たらいでクレソンを育てているので

大量に収穫しては鍋に入れます

今回は豚肉と豆腐とクレソンを入れました

それぞれ味も食感も違うので飽きずに食べられます

ザルいっぱいに収穫したクレソンも加熱するとわずかな量になってしまいます

ピリ辛の野菜は肉の脂分を洗い流すような感覚があります

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