むかごの塩茹で
育てているヤマノイモからいっぱいむかごが採れました
第一弾はむかごごはんにしたんですが
ちょっと目先を変えてみてそのまま塩茹で
ざるにあげてからまた塩を振ります
冷める間に塩が結晶化していい感じになりました
当然これは酒の肴ですね
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