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2019/07/27

山椒の醤油漬けペペロンチーノ

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山椒の実をいただきました

茹でた山椒を醤油に浸して10日間

まずはパスタでいただきます

 

ニンニクと鷹の爪をオリーブ油で加熱

乳化してきたタイミングで醤油と一緒に山椒の実を入れ

パスタとあえて完成

 

たっぷりの大葉をトッピングしていただきました

程よい醤油の味と実山椒の刺激が口いっぱいに広がります

 

 

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コメント

毎日暑いけどお元気ですか?外を歩いてても炎の中を歩いてるみたいですよね?今日は久し振りに☔ですが夏バテしないように気をつけて下さいね!ペペロンチーノ美味しそうですね!これからも色んな料理を紹介して私たちを楽しませて下さいね♪

投稿: マイ・メロディー | 2019/07/27 09:59

やっぱり梅雨明け後の暑さは強烈ですね
今日は台風のおかげで風があるので久々にクーラーをつけずに過ごしています
暑いときは食欲も減退気味になりますが
山椒とか大葉の刺激があれば食欲をそそられます

投稿: ひろ | 2019/07/27 10:05

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