鯛のカルパッチョ

ふつうのお刺身よりもカルパッチョの方が野菜もとれるしかさ上げできるし

手間をかけてでも作りたい一品です

スライスして水にさらした新タマネギと水菜を敷き鯛を並べます

ソースはポン酢とバージンオイルにレモン汁

少しだけ柚子胡椒を入れてアクセントにしました

クレイジーペッパーをふって完成

アッサリはしていますが柚子胡椒やクレイジーペッパーのインパクトがいい個性になってます

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