そら豆とベーコンのパスタ

今週もそら豆です

ここらあたりでは「一寸豆」とも呼びます

旬の味をパスタで楽しみました

そら豆は二分ほど茹でて薄皮をむきます

オリーブ油を弱火で温めニンニクのスライスとベーコンを入れてじっくり火を通します

ゆで汁を加えながら乳化を待ちます

乳化したタイミングで空まめとパスタを投入

強火にしソースを合わせていきます

塩コショーで味付けしたら出来上がり

初夏のパスタを楽しみました

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