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むかしから焼き鳥屋に行ってもフツウの身はあまり食べません 皮とか肝とか変わった部位が好きなんですが ハラミの食感は弾力性があって気に入ってます 脂分も少ないのでアッサリしてて食べやすさが好きなところです
ハラミを茹でて灰汁を取ります それから冷水で冷やしてから キッチンペーパーで水分をふき取り器に盛ります 後はポン酢をかけてネギをちらせば完成 もちろん一味は必須です
投稿者 ひろ 時刻 05:18 グルメ・クッキング | 固定リンク Tweet
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