紫蘇の実の佃煮

今年も紫蘇の実をいっぱい収穫しました
毎年これで佃煮にするのですが
プチプチした食感と実が潰れたとき口に広がる紫蘇の香りが独特です

実を取るのが面倒なんですが
これも季節の味を楽しむため

ごま油で実を炒めて
醤油・砂糖・みりん・酒で味付け
毎年の定番の味です