ナスの肉詰め焼き

タマネギをみじん切りにして炒めます
あら熱が取れたら鶏むね肉のミンチを混ぜ
おろしショウガ・酒・塩コショーで軽く味付け

十字に切ってあく抜きしたナスの水気を取り
内側に片栗粉をつけてから肉を詰めて焼きます
焼き色がついたら酒をふり蓋をして蒸し焼きにします

冷蔵庫で冷やして適当な大きさに切り
ネギと麺つゆをかけて出来上がり

冷やして食べるので脂が固まらないようにむね肉を使いました
サッパリしてて生姜の刺激がアクセントになっています