セセリとシメジのアヒージョ

鶏でも確かな食感のセセリが好きです
いつもなら塩コショーで炒めるのですが
久しぶりにアヒージョにしました

オリーブ油にニンニク・岩塩・鷹の爪を入れて弱火で加熱し
セセリ・シメジの順で入れて煮込んでいきます
グツグツ煮えたところ火を止め
乾燥バジルを振りかけて完成

オイルに旨味が出ているので
これを使ってオイルパスタも作りました