エリンギのマリネ

たまに作るのがキノコのマリネ
安い時に買ってきて作り冷蔵庫で保存します
ちょっとした付け合わせにも使えますのでけっこう重宝します

適当な大きさに割いたエリンギをオリーブオイルで炒め
ガーリックパウダー・塩コショー・鷹の爪を入れます
火を止めてからオリーブ油を足しお酢をかけて味を調えます

冷蔵庫で冷やしているうちに
味が染み込んできますので
翌日の方が美味しく感じます