ゴボウサラダ

暖かくなると食べたくなるのはサラダ
寒い季節には生野菜には箸が伸びません
元々野菜が好きなもんでしっかりと量が食べられるサラダは
これからの季節に頻度が高くなります

いろんなサラダがある中でゴボウのサラダがお気に入りの一つ
他のものに比べてしっかりとした食感が楽しめます
クセのあるゴボウの香りも楽しめます

ゴボウを細切りにして塩と酢を少し入れて茹でます
またニンジンも細切りにしてサッと茹でます

両者の水を切り冷めたところに
マヨネーズ・マスタード・醤油少々を入れ味を調えます
すりゴマを振れば香りがよくなります
今回は少し物足りなく感じたので辛子も加えたので
大人の味わいになりました