八宝菜

この冬は青梗菜が豊作でした
肥料を変えたのがよかったんでしょうね
去年に比べると肉厚の大きなのが採れました

それで作ったのが八宝菜
ちょうど冷蔵庫に残った野菜も整理できて一石二鳥

下味をつけてあった豚バラ肉をニンニクのスライスときざみショウガと一緒に炒め
イカ・エビと一緒に火を通します
ニンジン・タマネギ・シメジを入れ最後にウズラ卵と青梗菜を入れます
シャンタン・オイスターソース・ナンプラーで味付けし
片栗粉でとじて最後に香付けにごま油をふって
混ぜ合わせたら完成

野菜を炒め過ぎていないので青梗菜もシャキシャキでした