サワラのアクアパッツァ

美味しそうなレシピを見つけたので真似してみました
アクアパッツァというイタリア料理です

オリーブオイルを入れたフライパンにニンニク（たまり漬）のみじん切りと鷹の爪を入れ
焦げ目がつくまでサワラを焼きます
アサリとプチトマトを入れ白ワインで10分ほど蒸します
味を見て薄かったので塩を入れて味を調えます

器に入れてきざみパセリを振りかけて出来上がり
ワインの味が淡白なサワラによくあいます
トマトの酸味がふくよかです
意外に簡単に作れました