蕪とアサリの煮物

蕪と柚子をいただきました
煮物を考えてたらアサリとの煮物のレシピを発見したので作ってみました

だしパックでダシを取ってから
醤油・酒・みりんで味付け
皮をむいた蕪と油抜きした厚揚げを10分煮ます
途中で舞茸を入れてから
蕪に串が通るのを見てからアサリと長ネギを投入

器に盛り付けて柚子の皮を落としで出来上がり
アサリの味がダシ汁に溶け出し
それを厚揚げと蕪が吸い込んでいました
蕪の葉もほんのりした苦みがあって
いいアクセントになっていました