かき揚げ

二週間前に作りました
大量にミョウガをいただいたのでどうしようかと考えていたら
「かき揚げに入れたら美味しいですよ」
と教えていただきました

ミョウガを刻んで水に漬けてあく抜きをします
その間にニンジンとタマネギを切って準備

ボールにタマネギ・ニンジン・ミョウガ・三つ葉・サクラエビを入れ
小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせます
溶き卵を混ぜ込みしゃもじで救って油で揚げていきます

ミョウガがたくさん入っているので
存在感抜群のかき揚げでした

天つゆでいただきました