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ごく普通の薄揚げと小松菜の煮びたしなんですが 夏場は冷蔵庫で冷やしていただきます この暑い時期に煮物って食べる気も失せますが 冷やしてあると話は別 シンプルな料理ではありますが食欲をそそります
混合節でダシを取り醤油・酒・みりんで味付け 冷やして食べる時は味覚がやや鈍感になりますので 少し醤油は濃い目の味付けにしています
煮ているときに味見したら濃すぎたかなと後悔しましたが 冷やして食べてみるとむしろアッサリ気味 こういうのが一品あると全体的に食が進みます
投稿者 ひろ 時刻 05:08 グルメ・クッキング | 固定リンク Tweet
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