今里焼きそば

世間にはご当地焼きそばなるものがあるそうで
大阪にも『今里焼きそば』というのがあったそうです
大阪で生まれ住んだ私でさえ最近聞き始めの名前ですから
さほど有名というほどのものでもなかったみたいです

いったんは今里焼きそばのお店もなくなったそうですが
今また復活し静かなブームになっているとかいないとか

とりあえず自分で真似してみました

牛肉と玉ねぎを炒め塩コショーで味付け
そこに太麺を入れて焼き上げるだけ

で、食べる時にソースをかけて食べるという方式
フツウは焼き上げながらソースをかけるのですが
食べる時にソースをかけるということなんで
味が乗るかどうかが一番の心配でしたが
意外に味にムラはありません

むしろソースの味が勝つので
ソース次第で味の良し悪しが決まりそうです

それと豚肉ではなく牛肉を使用しましたが
豚より味が濃いのでソースに負けない印象がありました