あんかけ焼きそば

私が子供のころ焼きそばといえばソース焼きそばではなくこれでした
よそでソース焼きそばを食べたときの感動は忘れられません
以来ソース焼きそばを作ってくれとねだったのを覚えています

今になって考えればこちらの焼きそばの方が手間がかかっているんですね
それにアッサリはしてますが具材も多くゴージャスな感じはします

余った八宝菜を炒めたそばにかけただけではありますが
酢をかけてからしをつけて食べれば本格的な味になりました