ハリハリにゅうめん

気温が下がると同時に食べなくなる食材も少なくありません
夏野菜なんかも一年中売ってはいるんですが買う機会はグンと減ります
そうめんも長いこと食べてなかったですね
夏にいただいたものが結構残ってたので使ってみました

むかしはりはり鍋といえば鯨肉と水菜
今ではなかなか手に入らない高級品となりました
松茸と一緒で高級品となれば食べたくなるのが人情
むかしのように安くていくらでも手に入ったなら
意外に食べないような気がするんです
もっと他に美味しいものがたくさんあるわけですからね
小学生のころ給食で出た鯨の竜田揚げなんか
クセがあってあまり好きなメニューではなかった記憶があります

それはそうと…
やっぱり豚肉の方が安くて食べやすい食材ですし
バラ肉の脂と味噌の相性がいいもんだからこっちの方が美味しいと思います

味噌・醤油・酒・みりんで味付けして
豚バラ肉を入れ即座に水菜をいれます
やっぱりサッとつけるくらいの方が食感がいいですね
いわゆる『バリ固』ってやつです
そこに茹でて水でしめたそうめんを入れたら出来上がり

味噌味とそうめんは悪くありません
豚肉の脂が程よく絡んできます
温まりますねぇ