モズク

いただきもののモズクです
春から何度か来られた方からのお土産なんですが
地元奄美大島のモズクだそうです
わざわざ遠いところからお越しいただくだけでも恐縮なのに
お土産までいただけるとは感謝の言葉もありません

私いたってモズクが好きで
何度か沖縄のモズクや金沢のモズクを取り寄せたこともあります
良いモズクはスーパーで売ってるのと食感が違います

何度か水を変えて塩抜きして
土佐酢で味付け
茗荷をトッピングしていただきました

やっぱりいいモズクは食感は違います