冷パンプキンスープ

従兄が南瓜をもってきてくれました
ちなみにここらでは「カボチャ」とは呼ばず「ナンキン」といいます
まあ、どうでもいいことですけど…

普通に煮つけにしてもなかなか母親が食べてくれそうにないので
一計を案じスープにしてみました

種を取った南瓜を電子レンジにかけ
粗熱が取れたら皮を切り取ります
水とコンソメを入れて煮込み
ある程度とろけてきたところで裏ごし
それから牛乳を入れ塩コショーを加えて味付け

出来上がったら水で冷やし
そのまま冷蔵庫で冷やします

南瓜のまろやかな甘みが何とも言えません