タイ風野菜炒め

料理番組でレシピを見て作ってみました
ジャガイモ・にんじん・ピーマン・パプリカを細切りにします
刻みニンニクで香りをつけこれらの野菜を入れます
塩ゆでしておいたブラックタイガー・最近マイブームの茶色のエノキだけ
最後にモヤシを入れてから

醤油・ナンプラー・レモン汁・砂糖で味付け
さらに味を見ながら塩を足していきます

器に盛ってから黒コショーを振って出来上がり
食材全部が細いので食べやすいのと彩の良さが光ります
ナンプラーのクセをレモン汁がうまくカバーしてくれていました