豚肉とホウレンソウの白みそ鍋

寒の戻りで今週はいっきに冷え込ました
このすきにもう一度鍋料理を食べておきたいと思いました
この冬何度か作ったのが白みそ仕立ての鍋
白みそはたっぷり使わないと味が薄いのですが
逆にたっぷり使う分コクが深くなります
それでいて塩分の味は控え目なんで素材が生きてきます

シャブシャブ用の豚肉とホウレンソウ
鍋ですからやっぱり豆腐がないと締まりません
そして肉厚のシイタケをたくさん入れました

以外にホウレンソウが鍋料理に合うのを知りました
シャブシャブ用の肉が白みそを纏って美味しいです