雑煮

どうしてもこの時期は飲みすぎ食べ過ぎの傾向にありますが
朝は何といってもお雑煮が定番
毎年大量に餅をつくので2月いっぱいまで雑煮が続くのですが
今年は餅をつかず買った小餅だけなので
3日までで消費してしまう見込みです
それでも真空パックみたいなのは嫌なので
自家製でついたお餅を買ってきました

母方の祖父が山口出身なもので
大阪生まれにもかかわらず白みその雑煮ではなく
すましの雑煮が私の味です

毎年黒門市場で本枯れの鰹節を買ってきてダシをとります
キレ味がよくコクのあるダシは値段だけのことはあります

祝昆布を下に敷きとろけ気味の餅を入れます
雑煮用の大根と金時ニンジンの紅白が
正月らしさを彩ります