鶏肉とレンコンの団子汁

柚をいただきました
柚を軸にレシピを探しているとこれが見つかりました

鶏もも肉のミンチにすりおろしたレンコンを混ぜ
卵・ショウガ汁・酒・塩・片栗粉を混ぜ合わせ団子を作ります

昆布でダシを取ったところに醤油・酒・みりんで味付け
団子・焼き目をつけた長ネギ・ほうれん草を順に入れ煮込みます

器によそいたっぷりと柚の皮をトッピングして出来上がり

すりおろしたレンコンがフワフワの食感を作ります
柚の香りを引き立てたいのであっさり味にしたのも正解
長ネギとの相性もよかったです