牛肉と小松菜のあんかけ焼きそば

最近、いろいろな料理に沙茶醤を使うようになりました
今回はあんかけ焼きそばに挑戦

ニンニクのたまり漬けをスライス、ショウガを細切りにし
サラダオイルで加熱したところに
牛肉の切り落としを入れます
小松菜・マイタケを入れ少し火が通ったところに中華ソバを入れ
酒をふって麺をほぐしていきます

ウェイパー・オイスターソース・ナンプラー・沙茶醤で味付けし
ごま油で香りつけから片栗粉でとじます

やっぱり普段食べている焼きそばとは違います
どちらが美味しいとかではなく
目先を変えてみると新鮮な感じがします