牡蠣のパスタ

広島の叔母から牡蠣が送られてきました
これがまた美味しい牡蠣なんです
残念ながら両親ともに以前牡蠣で食あたりを起こし
以来牡蠣が食べられません

けっこうな量の牡蠣を一人で食べるとなると
ある程度保存できる状態にしなければなりません
それで最近やっているのが牡蠣を炒め水分を飛ばしてから
オイスターソースで味付けをし
鷹の爪を入れオリーブオイル漬けにするというレシピ

そのまま食べても美味しいのですが
やっぱりパスタに和えるのが一番好きです
塩分が若干足りなかったので塩コショーをふり
バジルをかければ出来上がり

一人で食べる贅沢なパスタは美味しいです