シソの実の佃煮

毎年ベランダで青紫蘇が無数に生えてきます
種がこぼれて自然に出てくるのですが
ところ構わず生えてくるので邪魔になるからたくさん抜いているほど
夏の間は大葉を刻んで素麺と一緒に食べたりするのですが
秋になると花が咲き実がなります

この実が食べられることを知ったのがつい昨日のこと
フェイスブックで教えてもらってさっそくレシピを調べると
佃煮が美味しそうだったのでさっそく摘んできました

軸を持って実をしごくと簡単に実がとれます
爪にアクがついてなかなか取れないのが困りました

茹でて灰汁抜きしてからフライパンで炒め
砂糖・醤油・酒・みりんで味付け
煮詰まったところで火を止めて出来上がり

さすがに香りがよくごはんのお供に最高です